Как правильно выбрать посуду для ресторана?

Данный вопрос актуален для многих клиентов компании «Комплекс Бар». И это вполне закономерно. Потому эксперты во всех случаях рекомендуют ориентироваться на то, чтобы посуда для ресторанов была исключительно брендовой.

Выбор таких изделий позитивно влияет на имидж заведений, А это тоже немаловажный аргумент в пользу высококачественной сервировочной посуды известных брендов. Рассчитывать же ее количество надо с учетом числа посадочных мест, уровня нагрузки заведения, добавляя к получившейся цифре «запас».

Как показывает практика, для полноценной работы заведения ресторанного типа требуются комплекты тарелок всех типов и нескольких видов персональных порционных салатников, кофейные, чайные чашки и блюдца, соусники, креманки, масленки и, конечно же, солонки, сахарницы, перечницы. Одновременно с покупкой перечисленных товаров лучше приобретать и наборы столовых приборов.

Что касается посуды для напитков, то ее надо подбирать под винную карту заведения. Это поможет рационально израсходовать средства, избежать неоправданных расходов. И еще эксперты советуют приобретать про запас наборы одноразовой посуды, даже если ресторан не практикует ее использование. Она может потребоваться в случаях, если клиент, например, сделает заказ блюд для пикника или выездного мероприятия с доставкой. В перечисленных ситуациях одноразовая посуда станет оптимальным решением.

Современные посетители ресторанов отлично ориентируются в модных тенденциях сервировки. А для каждого владельца заведения важно, чтобы та продавала: то есть делала интерьер помещений, подачу блюд, обслуживание максимально привлекательным. Не секрет, что ресторанный бизнес держится в первую очередь на постоянных клиентах. А на практике это означает следующее: они должны испытывать каждый раз ощущение новизны даже при виде уже знакомых сервировок.

Как достичь такого эффекта и одновременно повысить привлекательность заведения в глазах новых клиентов? Ответ прост: здесь тоже все зависит от правильного выбора комплектов ресторанной сервировочной посуды. Чтобы грамотно решить данную задачу, необходимо придерживаться нескольких важных принципов. И первый из них: уместность. Именно она диктует моду на определенные варианты сервировок, где гармонично сочетаются классические традиции и современные изделия из высокопрочных материалов.

Например: стеклянные тарелки давно перестали быть атрибутами премиальных ресторанов, однако они вновь оказались в моде и стали настоящими украшениями ресторанных столов. А происходит так потому, что хорошим тоном стало использование стеклянной посуды ручной работы. Да, стоимость ее довольно высокая, однако производители, изготавливающие данную продукцию, применяют специальные технологии для повышения прочности, увеличения длительности срока службы тарелок.

Аналогичную ситуацию можно наблюдать и в отношении керамической посуды. Фарфор не выходит из моды именно потому, что его изготовители заботятся о повышении прочности своих товаров и создают расширенные линейки тарелок, чашек, блюдец и других предметов специально для ресторанов и кафе.

Однако для заведения требуется не только сервировочная, но и кухонная посуда и посуда для хранения продуктов. Чтобы не ошибиться с выбором первой, необходимо приоритет отдавать практичным, универсальным в использовании товарам: от лопаток, венчиков, ножей до сковородок, кастрюль и половников. А в отношении посуды для хранения продуктов лучше особое внимание тоже уделять перечисленным характеристикам с добавкой в их список еще одного пункта: максимальной функциональности. Такие простые правила помогут избежать типичных ошибок и грамотно потратить средства на приобретение столь необходимых для работы заведения предметов.