Пчеловод Удмуртии, автор книг и преподаватель теории пчеловодства
Александра Александровича Черепанова в нашей республике знали как опытного пчеловода. Он в течение 10 лет преподавал теорию пчеловодства на курсах Республиканского общества пчеловодов. Многие начинающие пчеловоды побывали на его пасеке, проходили практику. Мне очень понравилась его пасека в лесу около Чура. В шахматном порядке, аккуратно были расставлены белые, голубые и желтые ульи. Особенно радовало веселое пчелиное жужжание.
А. А. Черепанов 25 лет своей жизни посвятил военной службе, дослужился звания полковника. В годы Великой Отечественной войны участвовал в обороне Москвы. Но и в годы службы Александр Александрович не прерывал работу с пчелами - находил время и ловил в лесу и пчеп и всегда был с медом.
Люди интересовались, как это у него уживаются военная служба и увлечение пчелами. Он ответил: «Война - это жестокость, горе и голод. А пчелы - это природа, цветы и мед. Это все успокаивает и радует». Прожил он 88 лет.
В 1988 году выпустил книгу «Советы пчеловоду-любителю», а в 1999 году - второе переиздание книги с дополнениями. Автор подробно рассказывает о работе на пасеке в разное время года, знакомит с правилами осмотра, содержания в образцовом состоянии и рационального размножения пчелиных семей. Эти книги помогают начинающему пчеловоду понять удивительный мир пчел. Учитывая наши погодные условия, он на практике оценил преимущества десятирамочного двухкорпусного улья с магазинной надставкой и предлагает, как сделать такой улей самому.
***
Из книги А. А. Черепанова «Советы начинающему пчеловоду-любителю» предлагаю рецепт орехового торта с медом. Для приготовления нужно 300 граммов меда, 200 граммов грецких орехов, 8 столовых ложек манной крупы, 8 яиц, немного корицы, цедра 1/2 лимона. Глазурь: 80-100 граммов сахарной пудра, 1 яичный белок, 20 граммов какао сбить до получения твердой блестящей пены. Мед, желтки, корицу, лимонную цедру и половину количества измельченных грецких орехов тщательно перемешать и взбить в пену. Остальные орехи смешать с манной крупой и добавить к полученной массе вперемешку с взбитыми в пену белками. Тесто вылить в форму для торта, выпекать в духовке. Готовую лепешку разрезать на три пласта, торт покрыть глазурью из какао и украсить по желанию.