Главная / События / Пивоварня

Почему мини-пивоварни превратились в модный тренд?

Данный процесс выглядит крайне парадоксально на фоне растущих объемов выпуска продукции крупными пивоваренными компаниями. Однако со статистикой трудно поспорить: в Европе свыше 20-50% (цифра в разных странах варьируется) хмельного напитка производят мини-пивоварни!

Эксперты объясняют это удивительное явление тем, что потребители все активнее запрашивают пищевые продукты, изготовляемые ограниченными партиями из натурального сырья без добавок и пищевых красителей (в том числе популярного карамельного сахара). Пиво со специальной маркировкой, надписью на упаковочной таре «Органик» стоит минимум на 200-300% дороже при условии, что пивоварне принадлежит свое хозяйство, где организовано выращивание хмеля, ячменя, пшеницы и других зерновых культур. В Европе крупные производители стремятся по такому принципу организовывать и свои циклы производства, но пока они проигрывают многим мини-пивоварням в плане гибкости реагирования на новые запросы потребителей.

Важно учитывать и другой момент: небольшие пивоваренные цеха изначально делают ставку на применение эргономичного оборудования. Это связано с весьма предсказуемой причиной: экономией ресурсов. Подробнее о вариантах оснащения мини-пивоварен можете узнать на сайте https://www.kvasprom.com/mini-pivovarni и ознакомиться с уникальными технологиями производства крафтового пива. Последние предполагают минимальные, по меркам сегодняшних реалий, затраты и весьма быструю окупаемость расходов, направленных на оборудование либо переоборудование цехов.

Пивоварня

Не менее интересный нюанс: актуальный формат продвижения услуг, продукций мини-пивоварен. Все чаще они на своей базе организуют арт-площадки, мастер-классы, тем самым привлекая покупателей, готовых дополнительно оплачивать возможность участия в интересных, полезных досуговых мероприятиях. Данная практика напоминает существовавшую в прошлом веке и немного ранее культуру кабачков. Развлекательные питейные заведения Швейцарии, Швеции, Италии, Германии, Люксембурга и других государств были популярными местами встреч художников, композиторов, других представителей творческой интеллигенции.

Это, несомненно, влияло на имидж частных пивоварен, открывало новые возможности для продвижения продукта, расширения клиентской базы. Подобные задачи сегодня успешнее всего решают небольшие пивоварни, которые (помимо высококачественного оборудования и уникальной рецептуры) выбирают формат арт-пространств, активно проводят мероприятия по пропаганде блюд национальной кухни, мастер-классы для гурманов, поклонников хмельного напитка.