Главная / Наука о пчелах / Вопросы пчеловодства / Производство продуктов пчеловодства

Производство продуктов пчеловодства в Удмуртии

I. Основные направления развития. В настоящее время во всех категориях хозяйств республики содержится около 80000 пчелосемей, в том числе в общественных хозяйствах различной формы собственности - 12745, или 15,9%, основная масса 67,3 тыс. пчелосемей, или 84,1%, в личной собственности граждан. На 100 человек населения приходится 5 пчелосемей, на 1 км 2 территории 2 пчелосемьи. Для сравнения можно сказать, что в развитых европейских странах на 100 человек населения приходится около 3 пчелосемей.

За последние несколько лет в пчеловодстве республики произошли существенные структурные изменения: реформирование экономики и введение рыночных отношений отрицательно сказались на всех отраслях сельского хозяйства, в том числе и на пчеловодстве, в первую очередь в общественном секторе. В 1990 г. численность пчелосемей в колхозах, совхозах и других сельскохозяйственных предприятиях составила 22228, в 1999 г. их количество (12745) сократилось на 57,3%. Сокращение пчелосемей произошло во всех районах республики, но в 1997 г. в целом по общественным хозяйствам численность стабилизировалась, а с 1998 г. идет ежегодный прирост общей численности в среднем по 1% (нужно отметить, что в 14 районах еще продолжается уменьшение). Прирост обеспечивается такими районами, как Шарканский, Увинский, Завьяловский, Юкаменский, Киясовский, Можгинский, Малопургинский.

Хозяйства республики имели 329 пасек, на сегодняшний день - 147, в основном они малочисленны и нерентабельны. Из 5 хозяйств, имевших более 500 пчелосемей, осталось 2. В целом же численность пчелосемей выросла с 56000 до 80000 за счет увеличения пчел в личных, крестьянских хозяйствах граждан. Но и здесь произошли изменения. Если в начале 90-х годов основная масса личных пасек насчитывала до 10 пчелосемей, то на сегодняшний день наибольшее число пчел сосредоточено у пчеловодов, содержащих пасеки по 30-40 пчелосемей, так как от такого количества можно получить за счет интенсивного (комплексного) использования большее число продуктов пчеловодства, доходы от реализации которых являются существенным подспорьем для семейного бюджета или даже основным источником. Как показывают исследования, проведенные в нашей республике, медовый запас территории Удмуртии позволяет содержать не 80000, а 200000 пчелиных семей, так что у нас имеются огромные резервы по увеличению численности пчел.

Состояние материально-технической базы пчеловодства

Материально-техническая база пчеловодства за последние годы сильно обветшала, особенно основные средства (зимовники, пасечные домики). Ульевое хозяйство пасек также значительно изменилось. Если в 80-е годы до 70% пчелосемей содержалось в рамочных ульях, то в настоящее время используются в основном большеобъемные: лежаки, двухкорпусные ульи, десятирамочные двухкорпусные ульи, десятирамочные двухкорпусные ульи с магазинами.

Многокорпусные ульи не нашли широкого применения и составляют около 1% от общего числа. Использование большеобъемных ульев говорит о стремлении пчеловодов создавать сильные семьи и получать наибольшее количество продукции. При этом нужно отметить, что количество реализуемых ульев через контору пчеловодства сократилось с 1,5 - 2,0 тысяч до нескольких сотен в год.

В республике создано крупное пчелохозяйство ЗАО «Рой», обладающее большими производственными мощностями по производству пчелоинвентаря, расфасовке меда, изготовлению композиций из продуктов пчеловодства, которые должны быть племенным хозяйством по репродукции пчеломаток и пчелопакетов среднерусской породы пчел. В настоящий период пчелопакеты, реализуемые населению и организациям, формируются в хозяйствах республики на пасеках, где пчелиные семьи по хозяйственно-полезным и морфологическим признакам соответствуют среднерусской пчеле.

ЗАО «Рой» осуществляет оценку качества продуктов пчеловодства, их переработку, а также организует новые производства на основе использования биологически активных продуктов пчеловодства и пищевых добавок.

Подготовка кадров пчеловодства ведется в двух СИ ГУ и на курсах в институте повышения квалификации кадров. Республиканское общество пчеловодов-любителей в 1999 г. самоликвидировалось. Роль общества в большей степени взял на себя постояннодействующий Республиканский семинар по пчедоводству, организованный профессором Г.В. Ломаевым (УГНИИСХ) и доцентом О.Г. Яковлевым (ИжГСХА). Часть районных обществ работает. В январе 1999 г. вновь организовано общество в Шарканском районе. Благодаря активной позиции администрации этого района в штат управления сельского хозяйства введена должность зоотехника по пчеловодству. Руководство района уделяет этой отрасли самое пристальное внимание.

С 1999 г. в республике проводится обязательная паспортизация пасек для контроля за эпизоотическим состоянием пасек и численностью пчелосемей. Эпизоотическое состояние остается сложным, поскольку повсеместно распространен нозематоз, варроатоз, аскосфероз, есть неблагополучные пункты по гнильцам и по смешанным заболеваниям.

Целенаправленным опылением энтомофильных сельскохозяйственных культур занимаются только тепличные хозяйства, специализирующиеся на производстве овощей. Перевозится на медосбор около 5% имеющегося числа пчелосемей на массивы гречихи, донника и других культур. Как показывает практика, при насыщенном опылении гречихи .урожайность ее возрастает как минимум на 30-40%, а как максимум в 2-3 раза. Так, в колхозе «Пахарь» Шарканского района в 1999 г. урожайность гречихи составила 14 ц с га после опыления ее пчелами.

Производство продуктов пчеловодства

II. В нашей республике преобладающим является медотоварное направление пчеловодства. Поскольку территория Удмуртии входит в северную границу ареала медоносных пчел, пчеловодство чрезвычайно зависит от погодных условий. Пчеловоды республики производят в год в среднем 800 - 1200 тонн меда, в лучшие по погодным условиям годы производство товарного меда возрастает до 1500-2000 тонн. В 1996 г. Удмуртская Республика была награждена переходящим Красным Знаменем Совета Министров за выполнение и перевыполнение плана по продаже меда государству в количестве 2000 тонн.

На душу населения в Удмуртской Республике производится около 1 кг меда, для сравнения в целом по России производится на душу населения 300 граммов меда. Рекомендуемые нормы для человеческого организма 50-70 г меда в день (в год не менее 15-20 кг).

В среднем на одну пчелосемью приходится 10 кг товарного меда (данные по общественному сектору). В личных хозяйствах граждан, а также на пасеках общественных хозяйств, где работают высококвалифицированные пчеловоды и руководители уделяют внимание этой отрасли, своевременно снабжая всем необходимым для выполнения технологических процессов (пче- лоинвентарем, сахаром, вощиной, ветпрепаратами), сборы товарного меда с одной пчелосемьи, как правило, выше в 2 раза и более.

Так, пчеловод Як-Бодьинского лесхоза А.А. Демышев в 1999 г. от 65 пчелосемей получил 2447 кг товарного меда, или по 40 кг на одну пчелосемью, отстроили пчелы 863 соторамки, или 14,7 на одну пчелосемью, получил товарного воска 55 кг, или 850 г на одну пчелосемью. Кормообеспеченность на одну пчелосемью составила 27 кг при нормативе для нашей зоны 25- 28 килограмм. Оставлен страховой запас меда в 200 кг. Себестоимость 1 кг меда составила 25 рублей.

Пчеловод В.Н. Перевощиков из совхоза «Чутырский» Игринского района, обслуживая 200 пчелосемей, получил 4342 кг товарного меда, или по 22,2 кг на одну пчелосемью. Кормообеспеченность - 18,9 кг. Себестоимость 1 кг меда - 19 рублей 50 копеек.

Пчеловод ТОО «Россия» Можгинского района А.Ф. Рябов, обслуживая 95 пчелосемей, получил товарного меда 1142 кг, или на одну пчелосемью 12 кг. Себестоимость 1 кг меда - 17 руб.81 коп. Себестоимость 1 кг меда по районам республики колеблется от 8 до 60 рублей, а в среднем в 1998 г. она составила 23 рубля 88 копеек, в 1999 г. - 29 рублей 80 копеек.

При улучшении условий кормления и содержания, организации медоносного конвейера на основе кочевок производство меда можно существенно увеличить даже без увеличения численности пчелосемей и снизить его себестоимость.

Производство товарного воска в республике составляет 32 тонны, или 0,4 кг на одну пчелосемью, в том числе конторой пчеловодства заготовлено в 1999 г. 30 тонн. Надо отметить, что вывоз этого ценнейшего сырья из республики принял угрожающие размеры, как и в других регионах.

Производство (сбор) прополиса по республике составляет около 3 тонн, в среднем на одну пчелосемью 40 граммов. При использовании прополисосборников различных модификаций количество прополиса с одной пчелосемьи можно довести до 400-500 граммов. Конторой пчеловодства заготовлено 700 кг.

Производство цветочной пыльцы, перги, маточного молочка и пчелиного яда в республике сдерживается из-за отсутствия фармацевтических предприятий, которые могли бы оценивать качество этого ценнейшего сырья и перерабатывать его, а также из-за отсутствия у населения и работников здравоохранения понятий об использовании продуктов пчеловодства как биостимуляторов, повышающих уровень иммунной системы организма человека. В настоящее время в республике действует только 5 центров, которые используют продукты пчеловодства для лечения различных заболеваний (в небольших объемах).

Возможности производства таких продуктов, как пыльца, перга, маточное молочко, очень значительны. Согласно исследованиям, от пчелосемьи можно получить несколько килограммов пыльцы, перги. Разработанные технологии позволяют получать на специализированных пасеках до 1 кг молочка с одной пчелосемьи. Нужно отметить, что технология получения маточного молочка отработана на нескольких пасеках Шарканского, За- вьяловского, Боткинского, Глазовского районов.

Рентабельность пчеловодства

III. В целом по республике согласно отчетам убыток от отрасли составил 209 тыс. рублей: в том числе 12 районов дали убыток 428 тыс. рублей, в 10 районах получено общей прибыли 219 тыс. рублей, в 3 районах результат нулевой. Общая картина ведения общественного пчеловодства не совсем понятна. Как отрасль может быть рентабельна? Если в 1998 г. себестоимость меда составила 23 руб. 88 коп., а средняя цена реализации 1 кг - 16 руб.66 коп., в то же время рыночная цена меда составила 45 рублей. В 1999 г. соответственно себестоимость 1 кг - 29 руб.80 коп., средняя цена реализации 25 руб. 14 коп., рыночная - 70 руб. за килограмм.

При реализации меда даже по цене ниже рыночной пчеловодство уже будет рентабельным. При комплексном же использовании пчелосемей без ущерба для производства меда можно от пчелосемьи получать дополнительно несколько килограммов пыльцы (закупочная цена 200-300 рублей), перги в сотах (закупочная цена 30 рублей за 1 кг), прополиса до 300 граммов (310 рублей закупочная цена), увеличить выход воска, использовать пчелосемьи на опылении бобовых, гречихи, крестоцветных, уровень рентабельности может достигать 100% и более. Так, в колхозе им. Калинина Вавожского района прибыль от пасеки в 80 пчелосемей составила 12000 рублей, уровень рентабельности 80%. Рентабельность пасек, находящихся в личной собственности, трудно оценить из-за отсутствия данных. Но с уверенностью можно констатировать, что они рентабельны.

Задачи развития пчеловодства в Удмуртской Республике:

  1. Принять республиканский «Закон о пчеловодстве».
  2. Разработать программу развития пчеловодства в республике с 2001 до 2005 года.
  3. Создать в Удмуртии акционерное общество в составе: контора пчеловодства «Удмуртская», ЗАО «Рой» и пчеловоды республики.
  4. Обеспечить беспроцентное кредитование пчеловодов под производимую продукцию.
  5. Организовать при УГНИИСХ отдел пчеловодства в целях разведения на территории Удмуртии чистопородных пчелиных семей среднерусской породы и дальнейшей работы по улучшению их хозяйственно-полезных признаков, а также создание племенного хозяйства по репродукции пчелиных семей среднерусской породы.
  6. Организовать на одном из винно-водочных заводов производство медовых шипучих вин в целях наиболее полного использования продуктов пчеловодства и сохранения здоровья населения, так как медовые вина не содержат сивушных масел.
  7. Организовать в Ижевской сельскохозяйственной академии на зооветеринарном факультете кафедру пчеловодства для подготовки квалифицированных специалистов.
  8. Усилить просветительскую и информационно-пропагандистскую работу через средства массовой информации для формирования у населения глубокого понимания экологического значения пчеловодства, его защитной роли в жизни людей (лечебно-оздоровительная и народно-хозяйственная). Восстановить бюджетное финансирование районных зоотехников по пчеловодству. Дальнейшее развитие отрасли будет зависеть от того, насколько возрастет спрос на продукты пчеловодства. На сегодняшний день часть товарного меда остается нереализованной из-за низкой покупательной способности населения. Без глубокого осознания необходимости внедрения пчелоопыления в систему интенсивных технологий возделывания энтомофильных сельскохозяйственных культур отрасль не поднять.

С.Н. Внуков
Удмуртская пчелоконтора, Ижевск