Состояние и экономика пчеловодства в Удмуртии

Численность пчелиных семей во всех категориях хозяйств Удмуртской Республики за период с 1985 г. по 2007 г. возросла с 54,7 до 56,5 тыс., или на 3,3%. Самый высокий показатель по численности пчелиных семей в нашей республике составил 79 тыс. пчелиных семей в 1996 г., то есть, по сравнению с этим годом, данное значение сократилось на 28,5%.

На рисунке рассмотрим динамику состояния численности пчелосемей по разным категориям хозяйств республики.

Рис. 1. Динамика численности пчелиных семей

Это произошло за счет их роста в личных подсобных хозяйствах населения с 35,1 до 46,1 тыс., или на 31,3%. С 1991 г. функционируют пасеки и в крестьянских (фермерских) хозяйствах, в которых количество пчелиных семей с 1,3 тыс. в 1992 г. возросло до 2,7 тыс. в 2007 г., или в 2 раза. В сельскохозяйственных предприятиях республики отмечается устойчивая тенденция сокращения численности пчелиных семей. Таким образом, наибольшее количество пчелиных семей в настоящее время сконцентрировано в личных подсобных хозяйствах - 81,6%.

Продуктивность пчел в расчете на одну пчелосемью была низкой и нестабильной. В IX веке сбор меда в среднем за ряд лет выражался с колодного улья в 16 фунтов (6,4 кг), с рамочного - 24 фунта (9,6 кг), в некоторые же благоприятные годы доходил до 3 пудов (48 кг) с рамочного улья. В 1985 г. в хозяйствах всех категорий было получено по 8,7 кг товарного меда и по 14,8 кг оставлено на корм, а в 2007 г. - соответственно 12,8 и 18,5 кг. Наивысшая продуктивность пчел отмечена в 1988-1991 гг. (17,6 кг товарного и 18,6 кг кормового в 1989 г. - во всех категориях хозяйств; по 15,9 кг товарного меда и 19,2 кг кормового меда в 1988 г. - в сельскохозяйственных предприятиях; по 20,0 кг товарного и кормового меда в 1989 г. - в личных подсобных хозяйствах населения). Рекордно высокий медосбор во всех категориях хозяйств получен в 1995 г. - по 11,7 кг товарного и 25,8 кг кормового меда на каждую пчелиную семью.

Это было обеспечено за счет высокой продуктивности пчелосемей в личных подсобных и фермерских хозяйствах. В 1988 - 1991 гг. в расчете на пчелосемью сбор был наибольшим, и удельный вес товарного меда составил 43,6-48,6% валового сбора. В 1994 г. при неблагоприятных для пчеловодства погодных условиях (холодная и дождливая погода в мае - июне, сухая и жаркая - в июле - сентябре) весь полученный мед был оставлен в ульях на кормовые цели. Отметим, что на корм пчелам ежегодно остается меда всего 45-50% к норме. Этот факт особенно четко прослеживается на пчелофермах сельскохозяйственных предприятий, где в 19932002 гг. кормовые запасы меда на пчелосемью составляли всего 10,8-12,5 кг, вместо 20-25 кг. Низкая обеспеченность кормовым медом приводит к приобретению большого количества сахара на кормовые цели. Кроме того, недокорм пчелосемей в ряде случаев приводит к их гибели от голода.

Рис. 2. Динамика валового сбора меда, %

Рост численности пчелиных семей за анализируемый период составил 38,2%, и продуктивности пчел на 21,8% обусловило увеличение общих объемов производства меда с 1130 т в 1985 г. до 1769 т в 2007 г., или более чем в 1,5 раза. При этом валовой сбор меда в личных подсобных хозяйствах населения возрос с 778 до 1550 т, или почти в 2,0 раза. С 1991 по 1999 гг. почти в два раза вырос валовой сбор меда в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Сокращение количества пчелиных семей в сельскохозяйственных предприятиях с 19,6 тыс. в 1985 г. до 7,7 тыс. в 2007 г., или на 60,1%, привело к снижению валового сбора меда в этой категории хозяйств с 352 до 104 т, или на 70,5%.

Рассмотрим валовый сбор меда во всех категориях хозяйств республики (см. рис. 2).

Наибольший объем валового сбора отмечен во второй (югозападной) сельскохозяйственной зоне республики (1990 г. - 1934 ц, 1999 г. - 784 ц). Это обусловлено наибольшей численностью пчелосемей в этих районах, более рациональным использованием кормовой базы, высокой степенью ответственности и квалификации пчеловодов, своевременным материально-техническим обеспечением и подготовкой к весенне-летнему сезону.

Таблица 1. Динамика себестоимости и средней цены реализации одного центнера меда в колхозах, совхозах и других коллективных хозяйствах удмуртской республики, руб.

В 1990 г. пчелофермы имели 47,2% сельскохозяйственных предприятий, а к 2007 г. их численность сократилась до 13,7%. Средний размер пчелоферм по районам республики неодинаков: в 1990 г. он находился в пределах от 13 пчелиных семей в Красногорском районе до 146 семей в Камбарском. В целом по республике размер пчелоферм увеличился с 89 (1990 г.) до 92 (2007 г.). Это обусловлено тем, что пчелофермы с небольшим количеством семей нерентабельно содержать хозяйствам.

И все-таки остается существенным недостатком в развитии отрасли сельскохозяйственных предприятий то, что хозяйства занимаются пчеловедением на уровне пасек пчеловодов-любителей, многие хозяйства имеют пчелофермы очень небольших размеров.

Как показал анализ производственно-финансовой деятельности пчелоферм, большое значение в повышении эффективности производства отрасли имеет цена реализации центнера меда.

В колхозах, совхозах и других коллективных хозяйствах производство меда убыточно. Убыточность производства меда объясняется отставанием средних цен реализации единицы продукции от затрат на производство (см. табл. 1).

Рис. 3. Динамика валовой продукции в среднем на одну пчелиную семью во всех категориях хозяйств.

Получение прибыли для условий простого воспроизводства в отрасли возможно при условии стабилизации показателей производственной себестоимости одного центнера меда - на уровне 5214 руб., а полной - на уровне 5319 руб. Кстати, величины себестоимости меда ниже приведенного здесь уровня вполне достижимы для основной массы пчелоферм. Что же касается цены реализации меда, то, по состоянию на август 2008 г., самая низкая цена у некоторых пчеловодов-любителей составляла 170 руб. за 1 кг, а на центральном рынке г. Ижевска - 420 руб. за 1 кг.

Объем валовой продукции на одну пчелиную семью дает характеристику состояния отрасли пчеловодства (см. рис. 3).

Нами выполнены расчеты влияния цены реализации меда (по фактическому количеству реализованного меда в 2008 г.) по ценам двух рекомендуемых вариантов и рыночной цене на размер полученной прибыли и на уровень рентабельности. Названные расчеты приведены в таблице 2.

Из данных таблицы 2 видно, что при фактической цене реализации центнера меда (11 010,55 руб. в 2008 г.) его производство было убыточным. При реализации того же центнера меда по рекомендуемым нами ценам, сложившимся в 2008 г. на уровне 30 000 руб., производство меда могло быть рентабельным при уровне объема реализации меда 2006 г.

Таблица 2. Эффективность производства меда при разных вариантах цен его реализации

Рис. 4. Динамика товарной медопродуктивности одной пчелосемьи

Низкие цены реализации продукции зависят от избранного канала реализации. На основе данных рисунка 4 исследуем объемы товарной медопродуктивности одной пчелосемьи.

Товарная медопродуктивность пчелиных семей напрямую зависит от каналов реализации меда и от того, насколько развит у конкретного производителя рынок сбыта.

Основным каналом реализации меда в сельскохозяйственных предприятиях республики является выдача его в счет заработной платы или продажа местному населению, что является сдерживающим фактором повышения цены реализации.

Хозяйства населения и фермеры в настоящее время принимают активное участие в организованных ярмарках сельскохозяйственной продукции, где и находят потребителей своей сладкой продукции.

Н.А. Беляева
ФГОУ ВПО Ижевская государственная сельскохозяйственная академия